【速水もこみち流】食べ応え抜群！本格シーフードパエリアの作り方【コラボ料理】♯016

今週の「もこガチャムクキッチン」はパエリア！
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〜速水もこみち流シーフードパエリアの作り方〜

【材料】（約４人前）
米　　　　　　　２合
シーフードミックス(冷凍)　200ｇ
コンソメスープ　　４００ｍｌ
白ワイン 大さじ１
カレー粉　　　　小さじ１／２
にんにく　　　　　　１片
玉ねぎ　　　　　　1/2個
オリーブオイル　　　大さじ１
塩・胡椒　　　　　　各少々
ミニトマト　　　　　５個
レモン １個
パセリ（みじん切り）　　適量

【作り方】
①　シーフードミックスは解凍し、ザルに入れてさっと水洗いしてから熱湯をかけ、水気を取る。米は研いで乾かしておく。
②　小鍋にコンソメスープをあたため、カレー粉を加える。
③　にんにく、玉ねぎはみじん切りし、オリーブオイルを熱したフライパンでしんなりするまで炒める。
④　③にシーフードミックスを加え、塩・胡椒してさっと炒めたら、米を加え、米が熱くなってパラパラになるまで炒める。
⑤　④に②のスープを注ぎ、平らにならして白ワインをまわし入れて、沸騰するまで強火、沸騰後弱火にし、蓋をして約15分炊き、火を消して蓋をしたまま10分程度蒸らす。
⑥　炊き上がりに、ヘタを取って半分に切ったミニトマト、くし形に切って切り込みを入れたレモンを彩りよく飾り、パセリのみじん切りを散らす。

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今週も美味でございました。(*ﾟ∀ﾟ*)

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#速水もこみち #パエリア #もこガチャムクキッチン

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